Beskrivelse
Sodd og skjenning har i mange generasjoner blitt servert som festmat på Innherred, både i sorg og glede.
I følge tradisjonen skulle ikke skjenningen settes fram på bordet, men sendes rundt etter at soddet var servert.
Dette var viktig, da skjenningen har lett for å krølle seg når den tiltrekker seg fuktig luft.
Skjenning kan også serveres sammen med annen god mat, eller bare brukes som kaffekos.
